⁃ φιλέτο μηρού – 6 τεμ.
⁃ κεφίρ, ενάμιση ποτήρι
⁃ 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριάς
⁃ 1 κουτ. άλας
⁃ 1 κουτ. κάρυ ή μπαχαρικά κοτόπουλου
⁃ 1 κουτ. με πικρή καπνιστή πάπρικα (ή γλυκιά)
⁃ 3 σκελίδες σκόρδο
(Έβαλα και μανιτάρια γιατί εξαφανίστηκαν στο ψυγείο)
⠀
- Ρίξτε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά σε ένα βαθύ πιάτο – κάρυ, πάπρικα, μείγμα πάπρικας και αλάτι. Συνθλίψτε το σκόρδο κάτω από μια πρέσα, προσθέστε στην κύρια σύνθεση.
- Ρίξτε τα μπαχαρικά με κεφίρ, ανακατέψτε καλά.
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Κάνουμε μερικές τομές στο πάνω μέρος κάθε κομματιού με ένα μαχαίρι, ώστε η μαρινάδα να εισχωρήσει καλύτερα στο κρέας.
- Χαμηλώστε τους μηρούς στο μείγμα κεφίρ, ανακατέψτε. Σκεπάζουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το κρέας όλη τη νύχτα.
- Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα μπούτια στη φόρμα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε το αντικείμενο μέσα.
- Ψήνουμε το κρέας για 35-45 λεπτά. 20 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το κρέας.
- Αν υπάρχουν πολλά υγρά στη φόρμα, το στραγγίζουμε.
Νόστιμο ❤️