Site Overlay

Κοτόπουλο σε κεφίρ

⁃ φιλέτο μηρού – 6 τεμ.
⁃ κεφίρ, ενάμιση ποτήρι
⁃ 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριάς
⁃ 1 κουτ. άλας
⁃ 1 κουτ. κάρυ ή μπαχαρικά κοτόπουλου
⁃ 1 κουτ. με πικρή καπνιστή πάπρικα (ή γλυκιά)
⁃ 3 σκελίδες σκόρδο
(Έβαλα και μανιτάρια γιατί εξαφανίστηκαν στο ψυγείο)


  1. Ρίξτε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά σε ένα βαθύ πιάτο – κάρυ, πάπρικα, μείγμα πάπρικας και αλάτι. Συνθλίψτε το σκόρδο κάτω από μια πρέσα, προσθέστε στην κύρια σύνθεση.
  2. Ρίξτε τα μπαχαρικά με κεφίρ, ανακατέψτε καλά.
  3. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Κάνουμε μερικές τομές στο πάνω μέρος κάθε κομματιού με ένα μαχαίρι, ώστε η μαρινάδα να εισχωρήσει καλύτερα στο κρέας.
  4. Χαμηλώστε τους μηρούς στο μείγμα κεφίρ, ανακατέψτε. Σκεπάζουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το κρέας όλη τη νύχτα.
  5. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα μπούτια στη φόρμα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε το αντικείμενο μέσα.
  6. Ψήνουμε το κρέας για 35-45 λεπτά. 20 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το κρέας.
  7. Αν υπάρχουν πολλά υγρά στη φόρμα, το στραγγίζουμε.
    Νόστιμο ❤️

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *