⁃ στρογγυλή πίτα, 1 τεμ
⁃ μανιτάρια, 4-5 τεμ
⁃ αυγό, 2 τεμ
⁃ σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
⁃ σκληρή μοτσαρέλα, 50 γρ
⁃ ρόκα
⁃ ζαμπόν ή λουκάνικο
⁃ πιπέρι
⁃ αλάτι πιπέρι
⠀
Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα αυγά χτυπιούνται με μπαχαρικά και ρίχνονται σε ταψί καλυμμένο με πίτα.
⠀
Μόλις δέσει το αυγό, το αναποδογυρίζουμε, αλείφουμε γενναιόδωρα με σάλτσα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ότι θέλουμε) Έχω ρόκα, λουκάνικο και πιπεριές. Κλείστε το καπάκι για κυριολεκτικά ένα λεπτό για να λιώσει το τυρί.
⠀
Νόστιμο☺️